Pain aux bananes moelleux à l’amande
Tu cherches une façon gourmande et nutritive d'utiliser tes bananes mûres ? Ne cherche plus ! Ce pain aux bananes santé est la collation parfaite pour ceux qui veulent allier plaisir et bien-être.
Ingrédients
- Ingrédients humides :
o 3 bananes moyennes, très mûres, écrasées (environ 1 ¼ tasse)
o 2 gros œufs
o 60 ml (¼ tasse) d’huile d’avocat / de noix de coco ou de beurre fondu
o 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
o 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- Ingrédients secs :
o 125 ml (½ tasse) de farine d’amande (poudre d’amande)
o 175 ml (¾ tasse) de farine de blé tout usage (ou de blé entier, ou un mélange des deux)
o 50 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues (elles aident à lier et à donner de l’humidité)
o 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
o 2 ml (½ c. à thé) de sel
o 2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue (facultatif, mais délicieux)
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à pain standard (environ 20 x 10 cm ou 8 x 4 po) ou le tapisser d’une bande de papier parchemin.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine d’amande, la farine de blé, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle (si utilisée). Mettre de côté.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu’à obtenir une purée. Ajouter les œufs, l’huile (ou le beurre fondu), le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Bien mélanger au fouet ou à la cuillère de bois jusqu’à consistance homogène.
- Combiner : Verser les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et mélanger doucement, juste assez pour incorporer la farine. Attention de ne pas trop mélanger pour que le pain reste moelleux.
- Cuisson : Verser la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface. Cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes. Le pain est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre (sans pâte crue).
- Refroidissement : Laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
*Astuce pour la cuisson : Si tu veux veux un goût de noisette encore plus prononcé, fais griller légèrement la farine d’amande à sec dans une poêle avant de l’ajouter au mélange de farine.
Bienfaits pour la peau
- Graines de Lin: Elles sont l’une des meilleures sources végétales d’Oméga-3. Ces bons gras aident à renforcer la barrière cutanée, ce qui permet à la peau de mieux retenir son hydratation. Résultat : une peau plus souple et un teint moins terne.
- Farine d’Amande: L’amande est riche en Vitamine E, un antioxydant puissant. Elle aide à protéger les cellules de la peau contre le stress oxydatif (soleil, pollution) et favorise l’élasticité. C’est l’ingrédient parfait pour prévenir le vieillissement prématuré.
- Bananes: Les bananes contiennent de la Vitamine C et de la Vitamine B6, qui jouent un rôle crucial dans la production de collagène. De plus, elles contiennent du zinc, souvent utilisé pour aider à maintenir une peau nette et apaisée.
- Oeufs et amande: Le mélange d’œufs et de farine d’amande apporte des protéines et de la biotine, deux éléments essentiels pour la force des cheveux et des ongles.
Valeurs Nutritionnelles
(Par tranche ou portion de 70g environ)
Calories: 220 kcal
Fibres: 2 – 3 g
Protéines: 4 – 5 g
Graisse: 10 – 11 g
Glucides: 29 – 30 g
Sucres: 13 – 14 g
Les valeurs nutritionnelles (calories, glucides, protéines, lipides) sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.