Granola Croustillant aux Bleuets Séchés et Graines de Lin

Granola aux bleuets croquants et rempli de fibres.

Cette recette est le mariage parfait entre gourmandise et vitalité pour les matins ou quand on a un petit creux. J'adore le manger avec du yogourt grecque ou du kéfir !

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine entiers (gros)
  • 1 tasse (250 ml) de mélange de noix (amandes, pacanes, etc.), hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de mélange de graines (tournesol, citrouille, etc.)
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues
  • 1/2 à 1 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable pur
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’avocat
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1/2 à 3/4 tasse (125-180 ml) de bleuets séchés

Préparation

  1. Préchauffage : Préchauffez le four à 300 °F (150 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Mélange sec : Dans un grand bol, combinez l’avoine, les noix, les graines, le lin moulu, la cannelle et le sel.
  3. Mélange liquide : Dans un petit bol, fouettez le sirop d’érable, l’huile d’avocat et la vanille.
  4. Enrobage : Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que chaque flocon soit bien humide.
  5. Cuisson : Étalez uniformément sur la plaque. Cuire pendant 40 minutes. Pour une cuisson homogène, brassez délicatement le granola à mi-cuisson (après 20 minutes).
  6. Refroidissement : Étape cruciale ! Laissez le granola refroidir totalement sur la plaque avant d’y toucher. C’est ce qui lui permet de durcir et de former des grappes croustillantes.
  7. Touche finale : Incorporez les bleuets séchés. Conservez dans un contenant hermétique (type pot Mason).

Bienfaits pour la peau

Ce granola n’est pas seulement délicieux, il agit aussi comme un véritable soin de beauté de l’intérieur :

  • Éclat et Anti-âge : Les bleuets sont gorgés d’anthocyanines, des antioxydants puissants qui protègent les cellules de la peau contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
  • Hydratation et Souplesse : Les graines de lin sont l’une des meilleures sources végétales d’Oméga-3. Ces bons gras aident à maintenir la barrière lipidique de la peau, favorisant une hydratation profonde et une réduction des inflammations (acné, rougeurs).
  • Protection : L’huile d’avocat et les noix apportent de la vitamine E, essentielle pour protéger la peau contre les agressions extérieures et favoriser la cicatrisation.

Valeurs Nutritionnelles

(Par portion de 50g environ)

Calories: 220 – 240 kcal

Fibres: 4 – 5 g

Protéines: 5 – 6 g

Graisse: 12 – 14 g

Glucides: 9-11 g

Les valeurs nutritionnelles (calories, glucides, protéines, lipides) sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

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